Zeytinyağının Sağlığımıza Faydaları

A,D,E,K vitaminleri Oleik Asit ve insan sağlığına faydalı çok sayıda aminoasit ve mineral barındırmaktadır, vücudumuzun doğal koruyucusudur.
İçerisinde bulunan tekli doymamış yağlar ve fenolik bileşenler (antioksidanlar) sayesinde kanser riskini azaltır ve toksinlerden arındırır.
İçerdiği E vitamini ile karaciğer, damar çeperleri, alyuvarlar, adaleler ve beyin gibi dokular üzerinde koruyucu etkisi vardır.
İçerdiği E, A ve K vitaminleri ile her yaştaki çocuğun ihtiyacına cevap verir. Bu vitaminler kemiklerin doğal gelişimine yardımcı olur ve güçlenmesini hızlandırır.
Zeytinyağının kimyasal bileşimindeki temel unsurlar, trigliseritler (doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri) ve trigliserit dışı bileşenlerdir. (Polifenoller ve E vitamini gibi) Zeytinyağı diğer bitkisel yağlar ile karşılaştırıldığında en yüksek tekli doymamış yağ asidi (%76) sahiptir; ayrıca bileşiminde %15 doymuş yağ asidi ve %9 çoklu doymamış yağ asidi mevcuttur.
Tekli doymamış yağ asitleri, iyi kolestrolü yükseltmesi ve kötü kolestrolü düşürmesi açısından son derece kıymetlidir. Zeytinyağı başta kalp damar hastalıkları olmak üzere, kemik yapısı, beyin dokuları ve sindirim sistemi üzerinde oldukça olumlu etkilere sahiptir.
Cilt ve saç sağlığınız, kemik ve vücut gelişiminiz için olumlu etkileri vardır.
Zeytinyağı mükemmel bir antioksidan kaynağıdır.
Kesiklere ve su toplamalarına karşı oldukça faydası vardır.
Kanın pıhtılaşmasını azaltır, kalp krizi riskini düşürür.
Günde 2 çorba kaşığı zeytinyağı tüketmek, koronerkalp rahatsızlığı riskini azaltır.
Çatlak ve kuru ayakların tedavisi için son derece uygundur.
Sarımsakla harmanlanmış zeytinyağı damar sertliği ve yüksek tansiyonun tedavisinde yardımcı olarak kullanılır.
Zeytinyağı en doğal iltihap önleyicidir.
Zeytinyağındaki karmaşık fenoller göğüs kanserine neden olan HER2 genini engellemeye yardımcı olur.
Zeytinyağı doğal cilt canlandırıcıdır.İçerdiği vitaminler ve en önemlisi oleiprine olmak üzere faydalı maddeler hücre yenileyici özelliklere sahiptir. Bu nedenle yaşlılık tedavisinde de kullanılır. Sadece cildimizdeki değil tüm vücudumuzdaki hücrelerin yenilenmesi zeytinyağı ile sağlanabilir.
Zeytinyağı kızartmalar için en uygun yağdır. Zeytinyağının kaynama derecesine ev ortamındaki pişirme aşamalarında ulaşabilmek epey zordur. Başka bir ifadeyle hem yemeklerde hem kızartmalarda hem de fırın ortamında zeytinyağı kullanılarak hazırlanmış bir yemeğin pişirme aşamasında 300 derecelik bir ısıya ulaşmak neredeyse imkansızdır. 300 derecenin altındaki pişirme değerlerinde, zeytinyağının sağlıklı yapısı korunur ve yararlı bileşenler hazırlanan gıdaya aktarılır.
Mide koruyucu özelliği vardır, yemek öncesi veya sonrası alınan 1 kaşık zeytinyağı mideyi çepeçevre koruyucu bir tabakayla sararak mide asidini azaltır.
Zeytinyağı, kan hücrelerinin kümeleşmesinde rol oynayan unsurlara karşı savaşarak damarlarda pıhtılaşma riskini azaltmakta önemli rol oynamaktadır.